[CR] บะหมี่ไก่น้ำแดง..จากจันดี

สวัสดีค่ะ วันนี้จะมีรีวิว วิธีการทำ บะหมี่ไก่น้ำแดง ซึ่งเป็นบะหมี่ของชาวจีนฮกจิว ต.จันดี อ.ฉลาง จ.นครศรีธรรมราชค่ะ พอดีได้วัตถุดิบที่พี่สาวของแฟนส่งมาให้ทางรถไฟ มาดูวิธีทำกันเลยค่ะ

ไก่บ้านสับชิ้นใหญ่ ตั้งกะทะใส่น้ำมันพอร้อนใส่ขิงทุบ ตามด้วยไก่ ใส่เกลือ 1 ช้อนชานะคะ

ผัดจนไก่เริ่มรัดตัวประมาณนี้ค่ะ

ใส่ส่าเหล้าสีแดงๆ ลงไปผัด ซักพักตามด้วยเหล้าจีน ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ

ระหว่างผัดไก่ ก็ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไก่ที่ผัดในกะทะลงไป ต้มให้ไก่เปื่อย นุ่ม

ตั้งกะทะอีกใบ ลวกหมี่ขาวลงไปคะ

เสร็จเรียบร้อยพร้อมรับประทาน มาค่ะ น่ากินมั๊ย เด็กๆ ชอบกันมาก นานๆ ทำกินที หม้อนี้ใช้ไก่บ้าน 2 ตัวค่ะ เลือกแต่ปีกกับสะโพก

ขอลากันไปด้วยภาพนี้นะคะ..นี่เป็นกระทู้แรกในชีวิต หลังจากที่สิงในห้องนี้มาเป็น 10 ปี ขออภัยในความมือใหม่นะคะ